コーヒーにドーナツが合うという人が多いそうですね。

ドーナツは甘いものが多いので、甘くなった口の中を
コーヒーの苦みと酸味で締めくくってやるのがいいんですね。

コーヒーの酸味というものはなかなか感じる事がないかもしれませんが、
コーヒーには苦味の他に酸味も含まれています。

とくに酸味が強いのがモカ、モカマタリ、キリマンジャロ、コロンビアあたりの
ストレートコーヒーか、それらを軸にブレンドされたコーヒーです。

あと、コーヒーをブラックで飲む方は、
苦みと酸味の奥にあるほのかな甘みも感じていらっしゃる方が多いでしょう。

ドーナツの甘みをこれらの複雑なコーヒーの味で締めくくることで、
非常に後味のよい組み合わせである、ということらしいですよ。

コーヒー生産国として名前を挙げたい国に、ジャマイカがあります。

かの有名なブルーマウンテンの生産国として知られています。
ほとんどが日本に輸出されており、ハワイコナと並び大変に高価です。

ちなみに、ジャマイカ東部のブルー・マウンテン連峰の
定められたエリアのものだけをブルー・マウンテンと呼びます。

豆は大粒で、とび抜けたアロマ、コク、
そしてほどよい酸味をもつバランスのよさが人気の秘密です。

ブラジルに次いでコーヒーの生産量が多い国は、コロンビアです。

産地名はメデリン、ボゴダ、マニサレスなどがあり、
スプレモ、エキセルソなどの豆が有名です。

農園の大半は山の斜面にあり、機械化が難しく、
すべて手作業で行なわれるため、生産効率が極めて低いです。

比較的大粒で、特有の酸味、コクがあると言われています。